怎么做小蛋糕
低筋面粉110g、鸡蛋3个、玉米油25g、细砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻适量、玉米油适量。
将鸡蛋打入无水无油的盆中,加入60g细砂糖。
将电动打蛋器调制最高速档,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可。
将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
加入玉米油,快速十字翻拌均匀,加入一勺蜂蜜,继续翻拌均匀。
在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油,将面糊倒入模具中,7、8分满就好!
撒上白芝麻,放入预热好的烤箱,中层,上下火180度烤20分钟左右,最后五分钟要在烤箱旁盯着。
出炉;冷却后脱模即可!
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