开水冲鸡蛋叫什么
开水冲鸡蛋俗称鸡蛋花,也叫鸡蛋饮,是过去老人经常吃鸡蛋的一种食用方法。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
鸡蛋被称为全能营养品,含有丰富的氨基酸、卵磷脂、优质蛋白。蛋白质氨基酸结构与人体蛋白质结构有着相似之处,可以为人体更好地吸收利用,清除体内的有害物质,减轻肝脏的解毒代谢负担。
鸡蛋容易被肠胃吸收,最重要的是还不会给胃部造成负担,从而保护胃部,达到养胃的效果,因此有胃病的朋友可以选择每天喝一杯鸡蛋水。单纯吃开水冲鸡蛋的味道比较淡,可以适当添加一些佐料,例如食盐、蜂蜜等,在其中成分的共同作用下,可以起到清热去火的效果。
鸡蛋中含有的卵磷脂、胆碱等物质,对神经系统和身体发育有着很大作用,而且开水冲鸡蛋容易消化吸收,机体可以很快的吸收鸡蛋中的营养成分。明代医书《医学入门》提到鸡蛋:生绞入药,除烦热;豁开淡煮,祛痰润声,养胃,益心血,开水冲鸡蛋具有降火的作用。
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