葡萄的结构
葡萄由葡萄皮、果肉、葡萄籽组成。
1、果皮是指果实外壳或外皮,而平常生活中说的果皮通常指的是外果皮。果皮由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。成熟的果皮可分为外果皮、中果皮、内果皮3层。
2、果肉是指植物果实中可食用部分,通常为植物果皮中的肉质部分。
3、葡萄籽是葡萄的种子,分离葡萄皮、葡萄果肉后所得产物。葡萄籽含有氨基酸、维生素及矿物质等。
葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月。
世界葡萄品种达8000个以上,中国约有800个,生产上栽培比较优良的品种只有数十个。按用途可分为鲜食、酿酒、制干、其他加工品种,以及砧木品种。主要优良鲜食品种有:莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉。此外,还有许多酿酒品种,如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。
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