茄子怎么挑
1、首先看茄子的表面,第一眼看去茄子油光发亮,这样的茄子百分之99以上抹上了蜡。
2、看茄子的底部的茄子蒂是否大,越大说明这样的茄子没有成熟就被摘下来运输到市场,茄子蒂越小已成熟而且茄子非常的好吃。
茄子的种类大致分为两种,一种是长茄子,这种茄子是后来经过人工培养出来的,还有一种圆茄子,这种茄子是地地道道的原生态品种。长茄子适合做红烧,蒜泥,清蒸一类的做法,而圆茄子适合家常做法,比如:炖,煮,炒之类的做法。
茄形成以前需水量少,茄子迅速生长以后需要水多一些,对茄收获前后需水量最大,要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水,土壤潮湿通气不良时,易引起沤根,空气湿度大容易发生病害。
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
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