李子是酸性还是碱性水果
李子是酸性水果,虽然大部分水果是碱性的,但李子却是少数酸性水果之一。李子含有大量氨基酸,不同于其它水果消化后多产生碱性物质,进入消化道分解后李子消化所产生的物质大部分依然为酸性,加上胃部本来的酸性环境,因此如果过量使用可能导致胃酸过多。
李子主要分布在中国的陕西、四川、贵州、湖北、浙江、福建、广西等地,在世界各地均有种植。李子的品种比较多,常见的有五月脆、巨进1号、冰糖李、芙蓉李等。李子的吃法以及用途广泛,既可以直接鲜食,也可以用于制作李子果汁、李子果酱等。
李一般生于海拔400-2600米的山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处;对气候的适应性强,对土壤只要土层较深,有一定的肥力,不论何种土质都可以生长;对空气和土壤湿度要求较高,极不耐积水;宜在土质疏松、土壤透气和排水良好、土层深和地下水位较低的地方生长。
中国李的品种很多,按果形、果皮和果肉色泽可分为黄、绿、紫、红四大类。按果实食用期的软硬可分为水蜜类和脆李两大类。水蜜类果实完全成熟后肉质柔软多汁,硬熟时好,如南华李等。脆李类果实硬熟时肉脆汁多,风味好,软熟时风味减退,如潘园李、红美人李、白美人李、迟蜜李等。
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