大虾要煮多久才能熟
大虾需要煮5分钟左右才能熟。在煮虾时要注意掌控时间,不能煮得太久,虾的肉质比较软,煮太久会把虾煮烂,影响口感。在煮虾的时候,要先把冷水烧开后再把虾放进去,若一开始就冷水下锅,会把虾里面的成分物质一起煮掉。
中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之甘草的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。
虾中含有比较丰富的蛋白质和钙,而且虾的肉质松软,易于消化,特别是对于身体较弱和儿童老人有很好的补充引压管的作用。随着现在生活水平的提高,虾也成为我们平时必备食材之一。
大虾的烹饪方法:
1、把虾去掉虾线,再去掉头剥皮留虾尾,把收拾好的虾放上料酒,盐,葱段腌十分钟左右,挂面下锅煮熟,捞出过凉水,盛出,控干水分。
2、将腌制好的大虾缠上一层挂面。锅中放油五成热放虾,转中小火慢慢炸至金黄,捞出控油。
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