糯米面怎样做粘豆包好吃
1、先将糯米面和玉米面称量好。
2、再用温水把酵母融化。
3、然后用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时。
4、发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状。
5、再包入豆沙馅,收口,团好。
6、最后放入蒸锅,开锅后蒸20分钟即可。
粘豆包适合在冬季,零摄氏度以下,干燥的环境中保存,在常温下也能保存很长一段时间。但一般不能在20摄氏度以上的环境中保存超过半个月,一般东北人都会吃到来年开春,之后豆包就容易发霉,变质。
粘豆包因其易于储藏,食材易得而得到农村人的喜爱,并成为一些地区的传统食物,由于中国城市化步伐的加快,大米,白面的食材的日益丰富,这种传统主食也面临不断减少的趋势。
传统制作工艺也逐渐成为少数人会的一本手艺,而这种主食主要是农村的,辽宁朝阳地区因气候四季分明,食材即为当地的粮食作物,农村人口较多,大多家庭还保持着传统的制作工艺,因其味道品质与制作人的技艺要求较高,不同的人作出的粘豆包也会有所不同,每当蒸豆包时,互赠豆包已成为当地人的一种习俗,品味其口感。
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