发苦的芹菜能吃吗
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可以。如果整个芹菜都有强烈的香气,而且上部有很多分支的则为旱芹,这样的芹菜发苦是正常的,可以食用。如果水芹、西芹带有苦味,是因为叶子没有摘干净,不吃叶子即可解决问题。
怎么去除芹菜的苦味:1、将芹菜洗净、去除叶子及根部、茎部切成小段。
2、在锅中放入适量的清水,待水烧开时,放入切好的芹菜,在锅中焯水一小会儿。
3、将焯好水的芹菜及时的过一遍凉水,以保持芹菜翠绿的颜色及脆度。
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