酒精含量5%是几度
酒精含量5%是5度。酒精的度数表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数,以V/V作为酒精度的单位。例如7%(V/V),其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇,也表示100升酒中含有7升的乙醇,因此酒精含量5%是5度。
医用酒精是指医学上使用的酒精,医用酒精的纯度有多种,常见的为95%和75%。工业酒精是指工业上使用的酒精,工业酒精的纯度一般为95%和99%。
酒精消毒机理:要使蛋白质变性,就要让蜷曲、螺旋的蛋白质分子长链舒展、松弛,其中关键是破坏形成蜷曲和螺旋的各种力。酒精分子有两个末端,一端是憎水的(-C2H5),可以破坏蛋白质内部憎水基团之间的吸引力;一端是亲水的(-OH),但它难以破坏蛋白质外部的亲水基团之间的吸引力。
另一方面。水分子虽然可以松弛蛋白质亲水基团之间的吸引力,但它即使钻进细菌内部,也无法破坏其蛋白质中憎水基团之间的吸引力。所以,纯酒精或水都不足以使细菌内的蛋白质变性,只有酒精和水共同存在,同时使保持蛋白质几何形状的各种吸引力松弛,蛋白质才会失去生理活性。因此,只有一定浓度的酒精溶液,才能达到良好的消毒杀菌目的。
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