怎样泡发干海参
1、洗干净泡发两天,每8小时换水直到海参发软为止。
2、放到密闭的冰箱中浸泡48小时,每天都要进行换水。
3、在浸泡海鲜的时候,把海鲜从中间切开,清除其中的杂质,再放入热水中熬制20分钟,就可以发泡成功。
4、可以把海鲜洗净,切成段容易发泡。海参的营养价值非常高,可以和肉质食品一起熬制。
干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。
一般干海参腹部都有一道刀口,因为海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马上进行处理,海参就会自己融化成液体,所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理,海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。
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