木耳泡过捞出来隔夜后能吃吗
木耳泡过捞出来隔夜不建议吃,木耳都是现泡现吃的,如果是浸泡时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质。因为木耳本身是干制的,微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分,木耳本身又是一种营养比较丰富的食物,易于微生物的繁殖。温度高的情况下,微生物的繁殖速度更快。
木耳用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,大家无需为了追求口感,而特意延长泡发时间。遇到必须要泡的时间长一点,那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方,最好能放在冰箱里,温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。如果不小心食用了这种长时间水泡的木耳,食用者很可能会出现腹泻、呕吐的症状,严重的患者还可能会出现中毒、器官衰竭等问题。
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