豆芽烂芽是什么原因造成的
在种植豆芽时,选择豆芽种是比较关键的一步,如果豆芽种选择的不够严格,使用了带有病菌的种子,在豆芽生长过程中,就会受到病菌的侵害,在遇到合适的环境时,病菌会快速繁殖,导致烂芽情况的发生。另外使用发霉、变质、破裂、干瘪的豆种,也容易出现烂芽。
在种植豆芽时,温度是很关键的,如果偏高或偏低,都容易出现烂芽的现象。同时也要注意温差不能太大,给豆芽营养一个恒温的环境是非常重要的,在发芽前期和生长阶段,温差太大都对它们的生长不利,也会影响到水分。
栽培豆芽的过程中,所用的容器要是没有进行消毒,就会使豆芽感染上病菌,这种情况跟使用带病菌的豆芽种情况相似,只要有病菌的存在,就有可能让病菌侵入到豆芽中,而病毒的到来使豆芽的生长受到极大影响,发生烂芽也是比较常见的。
传统的豆芽是指黄豆芽这一种,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
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