菠菜怎样榨汁
1、菠菜洗净后切小段,以滚水烫30秒备用。
2、橙子洗净去籽,切小块备用。
3、菠菜、橙子、水放入果汁机中,开启中速打成汁,再加入适量柠檬汁与蜂蜜拌匀即可。
一般建议菠菜在榨汁前先用开水焯一下,但不用完全煮熟。因为菠菜中含有大量的草酸,高浓度的草酸会引起钙质的流失,严重者甚至会出现尿路结石,而且菠菜中的草酸会腐蚀牙齿,这也是为什么很多人在吃完菠菜会觉得牙齿涩涩的。有研究表明焯水后的菠菜中的草酸含量要减少50-80%,因此无论是从营养的角度还是口感来看,菠菜榨汁前最好先烫一下。
菠菜属耐寒蔬菜,种子在4℃时即可萌发,最适为15-20℃,营养生长适宜的温度15-20℃,25℃以上生长不良,地上部能耐零下6-8℃的低温。菠菜叶面积大,组织柔嫩,对水分要求较高。水分充足,生长旺盛时肉厚,产量高,品质好。在高温长日照及干旱的条件下,营养生长受抑制,加速生殖生长,容易未熟抽苔。
菠菜有营养模范生之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
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