柚子里面发黄是怎么回事
柚子里面黄色的是氧化褐变。
有的时候,柚子放置的时间长了,柚子肉局部出现了氧化褐变,就会出现黄色胶状物;有的则是运输或者是病虫害造成了组织伤害,出现了氧化褐变。
柚是芸香科、柑橘属植物。乔木。属最大的柑橘类水果,果实直径通常可达25厘米,成熟时颜色为绿色至浅黄色,果肉甜白(很少有粉红色或红色),果皮甚厚或薄。种子多达200余粒,亦有无子的。原产东南亚,在中国已有3000多年栽培历史。柚性喜温暖、湿润气候,生长期最适温度23-29℃。
柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油,果皮中可提取优质果胶,果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。
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