雞蛋瘦肉粥的做法有哪些
雞蛋瘦肉粥是一道非常美味又營養的早餐,男女老少皆可食用。關於雞蛋瘦肉粥的做法是比較多的,那麼雞蛋瘦肉粥的怎麼做好吃呢?雞蛋瘦肉粥的做法有哪些呢?接下來本文就為大家介紹三種好吃的雞蛋瘦肉粥的做法,想要了解雞蛋瘦肉粥的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦!
做法一
材料:皮蛋,肉絲,鹽、香油,大米,雞精、蔥花各適量。
做法:
1、皮蛋切塊,肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。
2、大米洗淨,加鹽、香油泡10分鐘。
3、肉絲下熱油鍋過一下,至變色撈出控油。
4、水煮開,下米煮滾後改小火,加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。
5、煮約50分鐘後,放入餘下的皮蛋塊和蔥花,微火煮10分鐘即可。
做法二
材料:大米150克,豬肉100克或牛裡脊,皮蛋2個,姜1小塊,香蔥1根,香油1/2茶匙3ml,鹽1茶匙5克,清水2升。
做法:
1、將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後放置一旁,浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲,香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片,再切絲,最後切成小顆粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻後醃製20分鐘。
3、鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,用勺子徹底撇乾淨,然後倒入一半的皮蛋塊,再倒入薑絲,煮約2分鐘後,倒入浸泡後的米,改成小火煮40分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免皮蛋黏鍋底。
4、最後,將剩下的一半皮蛋倒入,繼續煮10分鐘即可,喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
做法三
材料:大米,皮蛋,油條,豬肉,香蔥,鹽各適量。
做法:
1、先將大米淘洗乾淨,然後放入一個容器,加入適量鹽和清水泡上一會,大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。
2、豬肉洗淨,放入鍋中煮熟,不用切,取一小塊直接煮就可以了,也不用調味,煮熟後撈出晾涼,然後用手撕成肉絲。當然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。
3、取來湯鍋,注入清水燒開,然後放入剛才泡好的大米,緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開後轉小火,慢慢熬製,時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了,如果並不強求這些,那米熟了就可以,也同樣好喝。
4、最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味,香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的時候撒到粥裡就可以了。
以上就是關於雞蛋瘦肉粥的做法有哪些的相關介紹,上面介紹的三種雞蛋瘦肉粥的做法不僅操作起來簡單,味道還很不錯的呢!如果朋友們想吃營養早餐的話,不妨選擇雞蛋瘦肉粥哦!相信大家看了上面的雞蛋瘦肉粥的做法之後,知道該怎麼做雞蛋瘦肉粥了。
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