吃豆子為什麼會放屁
我們都知道放屁是一種正常的生理現象,主要是因為我們肚子脹氣導致的,所以對於放屁這種情況是正常的。而我們在生活中吃豆子或者番薯就容易出現放屁的情況,是因為豆類跟番薯吃了容易出現脹氣,自然而然就會導致我們出現放屁的情況了。下面就讓我們一起來了解一下吃豆子為什麼會放屁呢。
豆類雖然營養多,但是吃多了容易脹氣,這讓一些愛吃豆類的朋友多了一些擔心。其實,在烹調豆類之前把豆子稍微處理一下,脹氣的問題就迎刃而解了。 食物進入消化系統,除了由消化酵素加以分解、吸收外,在消化器官中還存在著許多的細菌(通常在大腸較多,如有名的大腸桿菌),這些細菌會分解吸收我們吃進去的食物。
當我們所吃的食物被分解後若是產生氣體,氣體並不會被消化器官吸收,那怎麼辦呢?由於腸胃會蠕動,這些氣體便被排出體外,這就是所謂的放屁了。因為是食物分解所造成的氣體,所以每次屁的氣味也不盡相同喔! 放屁通常和我們吃的食物有關。 當我們吃進某些含有腸子無法完全吸收的碳水化合物的食物(像豆子)後,這些無法吸收的成份會在腸內發酵,而產生許多氣體。當氣體累積多了,便發生“爆炸“而排放出來,這就是『放屁』。
這種氣體的成份平均是59%的氮、21%的氫、9%的二氧化碳、7%的甲烷、4%的氧,有時還帶有一些硫化氫(像臭蛋一樣的味道)。 不過,食物不是造成放屁的唯一原因,有時吃得太快或是吃東西時太緊張,吞進一堆空氣,也會造成放屁。當然,也有可能是腸子有毛病造成的。
除大豆外,扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆和花生等豆類作物中均有棉子糖和水蘇糖的存在。研究表明:脹氣因子耐高溫,但溶於水,大豆一旦浸泡、蒸煮、發芽均可使水蘇糖和棉子糖的含量大幅度下降。 因此在烹飪豆子前先將豆子浸泡1小時左右,然後把水倒掉,可以減小豆子的造氣威力。對於容易脹氣的人,要注意慢慢增加豆類的進食次數和分量,一次不要吃太多,身體才會逐漸適應。
這篇文章詳細的為我們介紹了吃豆子為什麼會放屁的情況,希望你們可以瞭解一下自己為什麼吃了豆類容易出現放屁的情況。其實,我們出現放屁這種情況是屬於正常的生理現象,大家不用太過於害羞或者擔心,這是可以消除肚子的脹氣現象的。
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