糯米的功效及食用禁忌
糯米具有很高的食療功效,本身所含營養物質就具有補脾胃、益肺氣的功效。與其它食物搭配,更能起到益氣安神、養血止血、滋陰潤肺的作用。關於糯米的功效及食用禁忌你瞭解多少呢?
糯米的功效
1、糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、糯米為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
3、糯米對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米的食用禁忌
1、糯米雞肉同煮可導致胃腸不適
相剋理由:糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會引起身體不適。
科學剖析:糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃,因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用,所以,只要不是過量食用或存放後不潔食用,一般不會產生身體上的不適,但應注意糯米不易消化,在吃了過於油膩的菜餚後,應避免吃大量的糯米。
2、糯米性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
3、有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人,或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等症狀的人不宜多食。
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