鯽魚不能和什麼食物一起吃
鯽魚是我們在日常飲食當中都容易吃的到的食物,其中富含非常豐富的營養價值,對健康比較有利,但是吃鯽魚也應該講究它的一些飲食搭配禁忌,鯽魚不適合和大蒜豬肝,以及雞肉等食物搭配。
1、豬肝:同食具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食。鯽魚性味甘溫,具有益氣健脾、清熱解毒、利水消腫、通脈下乳之功效。豬肝與鯽魚不合,如將二者混合烹調或配炒,會產生一些不利因素,食用後會引起一些不良反應,比如容易產生癰疽等。
2、沙蔘:沙蔘具有養胃生津、潤肺止咳等作用,可用於肺熱燥咳、虛癆久咳、陰虛肺熱、熱病傷津、舌幹口渴、內熱消渴等病症。服用沙蔘時,不宜同時食用鯽魚,同食會引起不良反應。
3、大蒜:大蒜忌與鯽魚同食,會傷身體。鯽魚可補陰血、通血脈、補虛、還有益氣健胃、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳祛風溼病痛之功效。同大量的蒜食用會導致胃腸痙攣。
4、砂糖:因糖含有多種酶類(澱粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等),與鯽魚同煮(烹)食,與魚肉中的酶及活性物質發生複雜生化反應,對人體健康不利。
5、雞肉:《本草綱目》中記載:“鯽魚同豬肝、雞肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生癰疽。”一般而言,魚類與禽類大多不宜共食,主要因其生化反應複雜,機理見前述“雞肉與鯉魚”條。
豬肉:?因豬肉性味酸冷微寒,鯽魚甘溫,性味功能兩者不同,若合煮或配炒同食,二者發生生化反應,不利於人體健康。
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