土豆加雞蛋可以同食嗎?
合理的搭配飲食才能發揮更好的營養價值,起到養生保健的作用,然而食物搭配錯誤則會起到相反的效果,那麼土豆加雞蛋可以同食嗎?在我們的生活中很多食物都是用雞蛋和土豆同時做出來的,其實並不會影響人體健康,只是不太利於消化,正確食用就沒事了。
兩者當然可以同食,之前說土豆和雞蛋不能同吃,主要是因為雞蛋中有少量的蛋白質,土豆裡大多是澱粉,當我們把它們吃下去時,澱粉和蛋白質與胃裡的胃酸溶解在一起時,會產生一種有害物質。土豆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白,可與土豆中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。
總之,各位可以放心的將土豆和雞蛋一塊食用,不會對人體產生副作用的,即便有點副作用也是因為澱粉和蛋白質互相影響吸收,但是影響也不是很大,大家還是可以放心的食用,而且如果您喜歡喝湯的話,土豆雞蛋湯也是不錯的選擇。
以下是對土豆加雞蛋的烹飪方法:
主料:土豆50g、雞蛋2個
輔料:油適量、生抽適量、雞精適量
步驟:
1.1個土豆去皮切成小丁。
2.鍋中加適量油,燒熱後倒入土豆丁翻炒。
3.炒的中途噴少許水,才不會太乾了。
4.兩個雞蛋。
5.打散成蛋液。
6.土豆丁炒熟之後倒入蛋液。
7.蛋液下鍋要快速炒散,不然就成了煎蛋了。
8.炒散後加適量的生抽和雞精調味。
9.盛出,灑上香菜即可。
關於土豆加雞蛋可以同食嗎,答案已經很明確了,平時不僅可以用雞蛋和土豆來煎餅子吃,還能做餃子餡,當然了攝入量上還是要適當的,不可因為過量食用導致胃脹氣,消化不良也是很不舒服的,一定要做到合理膳食。
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