吃發芽的紅薯會不會中毒?紅薯發芽了還能吃嗎
生活中我們經常看到一些紅薯沒有儲存好,而好好的紅薯發了芽,如果扔掉怪浪費的,那麼紅薯發芽了還能吃嗎?紅薯發芽吃了會中毒嗎?這是很多朋友想知道的一些問題,為了自己的身體健康,也為了自己不能夠浪費掉糧食,不吃壞肚子,我們一起來研究一下紅薯發芽了能不能吃的這些問題吧。
吃發芽的紅薯會不會中毒?紅薯發芽了還能吃嗎
紅薯發芽了還能吃嗎?
紅薯發芽後是不能吃的,會產生一些毒素,對身體健康不利。
紅薯發芽吃了中毒嗎
紅薯在胃中產酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒,不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉,可以加工成粉條食用,但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積,不利健康。
紅薯的營養成分
紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡,含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿蔔素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖?
根據科學研究,吃紅薯是不會使人發胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體面板,延緩衰老有一定的作用。
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