野韭菜能吃嗎
野韭菜是人們都非常喜歡吃的蔬菜,不僅營養而且還有很多食療效果。野韭菜含有豐富的,蛋白質,碳水化合物,鈣、鐵鋅、膳食纖維、脂肪等營養成份。野韭菜的做法也很多炒,拌,熗,包餡都很美味。野韭菜的膳食纖維比較多,所以能促進腸道的蠕動防止便祕,是便祕者的首選。
野韭菜好還是韭菜好大家很關心這個話題,過去都到山上採韭菜花回來醃製,隨著生活水平的提高野韭菜成了綠色有機蔬菜,所以大家也會選擇野韭菜來食用。
野韭菜中的硫化物、甙類等物質,還是一類性興奮劑,具有興奮性器官的作用,可治療腎虛遺精、滑精、陽痿、早洩等症。研究人員還證實,野韭菜對葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抵制作用,可用以治療腸炎、下痢等症。野韭菜的花、莖、葉全年可食,可用於拌、醃、炒、做湯、制粥、調餡等。秋季還可掘其鬚根食用。陰虛火旺、瘡瘍目疾、消化不良者忌食。
野韭菜營養較為豐富,嫩莖葉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷和鐵等成分。此外,還含有豐富的碳化物、蒜素和甙類等。
野韭菜性溫,味辛,具有溫中行氣、散血解毒、補腎益陽、健胃提神、調整臟腑、理氣降逆、暖胃除溼的功效,適用於陽痿遺精、腰膝痠軟、脾胃虛寒、噎膈反胃、便祕尿頻、心煩、毛髮脫落、婦女痛經等病症。
野韭菜還有降低血脂、擴張血管,對高血壓,冠心病心腦血管疾病有很好的食療效果。而且野韭菜還有健胃、養胃、補腎、便祕尿頻都有很好的作用,適合所有人食用。
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