海鮮醬湯的做法是怎樣的
海鮮是我們生活中比較受歡迎的一類食物,而且它的味道特別的鮮美,行同時它的含鈣量也是非常的高,經常食用海鮮能夠幫助我們補充體內所需要的鈣質,當然海鮮的吃法也有很多種,我們平時吃海鮮可以用海鮮做成湯來食用,這樣也能讓我們更好的對它的營養進行吸收,下面我們一起了解一下海鮮醬湯的做法是怎樣的。
醬湯就是韓國”大醬湯“,它與參雞湯一道並列為韓國的”國湯“,除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經過發酵,有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主,主要原料是大豆,含有大量蛋白質,營養豐富。韓國有句諺語:“每天一碗大醬湯,不用開藥方”[1] 。在韓國日本,人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”,可見它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃,是韓國日常餐桌不可缺少的菜品。
海鮮醬湯的做法:
主料
白蜆子500g
輔料
土豆1個香菇4朵
南豆腐8片韓式大醬3勺
韓式辣醬1勺油菜3顆
海鮮醬湯的做法
1. 將各種食材洗好,土豆切條,豆腐切片
2. 香菇切段,油菜用手掰開
3. 鍋內放入兩碗水,將三勺大醬與一勺辣醬放入鍋內攪勻
4. 待水未開時將豆腐與土豆先放入鍋中,大火燒開
5. 因土豆與豆腐難入味,大火燒開後轉小火燒5-10分鐘
6. 轉大火放入香菇
7. 放入油菜
8. 待油菜未全熟時放入白蜆子
9. 蜆子張嘴就可以出鍋啦,這時候油菜也熟了
小貼士
蜆子可以選擇市場上吐好沙子的,如果蜆子沒有吐乾淨可以回家用鹽水(差不多海水那麼鹹吧)將蜆子浸泡幾小時,這樣蜆子裡的沙子都吐乾淨了,不喜歡吃蜆子的朋友可以將蜆子換成海蝦,味道也是一樣的好,韓式大醬和辣醬在超市都可以買的到,家裡有石鍋的朋友用石鍋來做,味道更好哦~
通過對海鮮醬湯的做法是怎樣的瞭解之後,我們平時在家裡也能做出美味的海鮮醬湯,這樣會讓我們在平時吃海鮮的時候又多了一些選擇,青石,平時多掌握一些食物的做法,更能夠有效的促進我們飲食的多樣化,讓我們更好的對食物的營養進行吸收。
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