大骨熬湯 身強體壯
針對很多老年人骨質疏鬆問題,或者對於正在發育期需要補鈣的孩子們,通常選擇吃鈣片來補充人體所需的鈣元素。其實,所謂藥補不如食補,大骨熬湯,不僅可以補充鈣元素,而且,豬骨湯味道鮮美,是個不錯的選擇。下面我們就介紹一道眉豆豬骨湯的做法。
方法與步驟:
1、豬骨飛水後沖洗乾淨血沫。
2、眉豆清洗乾淨,蜜棗沖洗乾淨去核,老黃瓜刷洗乾淨外皮,去掉瓜籽,連皮切成厚塊。
3、全部材料電壓力鍋,加入清水,啟動煲湯程式。
4、煲湯程式結束後,倒入湯鍋,明火(中大火)煲15分鐘,放鹽調味即可(如果有時間當然是用明火煲湯更好了,但上班族實在沒時間的話,電壓力鍋也是很不錯的選擇。但電壓力鍋煲出來的湯比較清寡,所以,需要把湯倒出來,用明火再煲15分鐘左右,這樣湯水就會很濃郁啦)。
眉豆的益處:治暑溼吐瀉,脾虛嘔逆,食少久洩,水停消渴,赤白帶下,小兒疳積。1.健脾化溼 主治脾虛兼溼,食少便溏;溼濁下注,婦女帶下過多。2.化溼消暑 用於暑溼傷中,吐瀉轉筋等症。3.治療水腫,砒霜中毒,細菌性痢疾。
功效:不寒不燥、補血潤膚。尤其適合貧血及婦女產後食用,對婦女產後血虛、乳汁分泌不夠均適合。 眉豆是豆類中營養較為豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素,有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維,能幫助降低膽固醇及控制血糖,糖尿病人也適合進食。
當然,大家也可以根據自己的口味選擇新增一些輔料,比如黃瓜,豆腐,花生等。不過要注意食物相剋原理。其實,這道豬骨湯還有很多別的功效,豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
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