飲食與營養如何保證
人們的飲食除了是滿足對食物味道的需求的外,更多的是看重飲食帶來的營養,從而保持身體的健康。但是飲食與營養的關係是非常複雜的,俗話就說病從口入,所以並不是食用了食物,就代表了吸收了營養,擁有了健康。所以,瞭解飲食與營養的關係非常重要。那麼,飲食與營養如何保證?
飲食營養:主要包括食物的消化與吸收、營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、各類人群的膳食營養與營養配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營養與疾病的關係、食品的汙染與預防等。
儘量不挑食、不偏食。不但多嘗試新的食物,還要多嘗試新的菜系。吃得越多樣化,你吸收的營養才可能越豐富和完整。
一天吃兩頓飯 最有利健康.俄羅斯有句諺語:“自己吃早餐,和一起享用午餐,把晚餐留給敵人。”實際上這是在告訴人們一日三餐怎麼吃才健康。
一天吃兩餐是建立在人體生理特點基礎上的。人體必須等胃把所有食物消化完,再次產生飢餓感的時候才能就餐。食物通常在胃裡停留6—8小時,這就意味著,兩次就餐之間必須間隔8—10個小時左右。每天吃兩頓飯可以讓胃得到充分的休息,併為進行下一次消化做準備:儲存酶、分泌粘液、修復胃粘膜、恢復消化系統的收縮功能。
當胃在消化食物、特別是富含蛋白質的食物時,細胞會產生很多鹽酸、粘液和胃酶。雖然這些都是分解蛋白質等化合物的主要成分,但是它們會對胃壁造成損害。因此,與其他消化器官相比,胃需要休息更長的時間。
人體會自動調整以適應不同的就餐習慣。任何細微的變化都會讓人體產生排斥或不適感。一般來說,一個人需要3個月時間來適應新的就餐習慣。
生理學家認為完美的攝取食物時間應該是這樣的:上午7點到10點吃早餐。第二次就餐時間最好在6個小時以後,即下午1點到3點。
生活當中,飲食與營養是每日的必需品,所以養成良好的飲食習慣,才能最大程度的吸收營養,從而保證健康。所以,在瞭解了飲食與營養的關係後,就需要堅持的執行,同時做到每天定時定量的吃飯,避免長期辛辣飲食等,只有這樣才能保證飲食與營養的全面。
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