蟹味菇的營養有哪些
蟹味菇,一樣十分美味的菇類植物,因此,蟹味菇深受廣大人民的喜歡,很多人都愛吃它,家裡也放著些蟹味菇的乾貨。喜歡蟹味菇的朋友們。你們可知道它的營養價值?如果不知道,又想對它
多幾分瞭解,可以看看接下來的內容。下文會詳細的介紹蟹味菇的營養價值有哪些哦!蟹味菇,中文正名“真姬菇”,又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘,因它具有獨特的蟹鮮味,故有人稱它為蟹味菇、海鮮菇;目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系,白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”,深受市場歡迎。多為工廠化栽培。蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。
營養價值:
含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
每100克蟹味菇含有營養:
熱量:18kcal、食物纖維:3.7g、葉酸:28ug、鐵:0.4mg、鈣:1mg、水量92.5克,蛋白質2.1克,脂質0.3克,碳水化合物(糖質3.7克,纖維0.7克),灰分0.7克(其中鈣2毫克,磷75毫克,鐵1.1毫克),維生素A1U,維生素B10.08毫克。
蟹味菇的營養價值是什麼?你已經明白了吧!看到它營養價值這麼豐富,您是不是更加喜愛它了?快快將這道美食傳給您的親戚朋友吧!相信他們也會非常的喜歡的。美味又營養的蟹味菇正在等著他們!以後聚餐的時候在餐館點上一道大家都愛的蟹味菇,該是多麼其樂融融。
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