火雞腿的營養價值與做法
火雞腿既可以預防高血壓、高血脂的人,心腦血管病患者、並且老人食用尤為適合,火雞腿和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的。火雞腿的鐵含量也相當高,對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言,火雞腿是供應鐵質最佳的來源之一。並且火雞腿在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸,可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。所以呢,火雞腿的各項指標都表明很適合我們食用哦,尤其是家裡有老人的就抓緊時間了,都學起來吧。
火雞又名吐綬雞,原產於美洲、墨西哥,是世界上體型最大的草食野生肉用雞種。
火雞以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽為“造肉機器”。
做法如下:
1.將火雞腿衝淨血水,放入開水中稍燙一下,撈出備用。
2.鍋中加入醬料包、精鹽、味精、白糖、老湯,燒開後放入火雞腿,用小火醬約50分鐘。
3.取鐵鍋一隻,先在鍋底均勻地撒上一層大米,再撒上茶葉和白糖,然後架上一個鐵箅子,將火雞腿放在上面,蓋嚴鍋蓋,用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。
4.待煙散盡後取出火雞腿,趁熱刷上香油,改刀切塊即可。
(料理小百科
1.火雞是美國感恩節的傳統食品,就像中國人中秋節的月餅,每家每戶在感恩節都要吃火雞。人們通常是把火雞肚子裡塞滿各種調料和拌好的食品,然後整隻烘烤,再用刀切成薄片食用。2.熏製菜餚時,要趁熱薰才易著色。)
心動不如行動,看了這麼多,沒有行動的人有木有口水直流三千尺呀,反正我已經開始品嚐美味了,真的是人間美味啊,心動的趕緊行動吧,別等用的時候後悔哦。
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