秋季食用桂花的好處
桂花是中國傳統十大花卉之一,秋季盛開之時,其香味清香馥郁,堪稱一絕。桂花不但能夠用於觀賞,還同時能夠食用,以桂花做原料製作的桂花茶是中國特產茶,它香氣柔和、味道可口,用桂花還可以做其他的甜點食材,香甜可口。今天食神為大家介紹一道紅豆桂花年糕。
主題:紅豆桂花年糕湯
食材:年糕300克,糖桂花少許,蜜紅豆少許,紅豆沙少許,綿白糖、水適量
做法:
1、將年糕洗淨,切成1釐米左右見方的小塊,鍋中倒少許水燒開;
2、把豆沙勺入開水中,用勺子慢慢攪開,再下入年糕粒大火煮,煮到年糕粒軟化為止,大約需要5-8分鐘;
3、依各人口味放糖調味,不放也可,因為豆沙是甜的,具體的量可根據個人喜好調整,盛入碗中後撒少許蜜紅豆和糖桂花即可食用。
四季養生營養提示:
一、桂花用法眾多,可散寒破結化痰止咳
桂花自古就深受中國人的喜愛,被視為傳統名花,其在秋季盛開之時正是中秋前後,對於古代中國人來說,聞桂花香喝桂花酒賞月是第一風雅之事。進入現代人們發現,桂花的用途更加廣泛。它可提取芳香油、制桂花浸膏,可用於食品、化妝品,可制糕點、糖果,並可釀酒。
桂花味辛性溫,可散寒破結、化痰止咳,常用於治療牙痛、咳喘痰多、經閉腹痛等症狀。古人認為桂為百藥之長,所以用桂花釀製的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。漢代時,桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品,晚輩向長輩敬用桂花酒,長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用,被讚譽為“婦女幸福酒”。
二、女性可用桂花泡茶,可溫補陽氣美白肌膚
女性常見寒性體質,因此經常出現痛經等症狀,桂花可溫補陽氣,是一種對女性非常友好的養生類花朵,常感體寒的女性不妨在日常用桂花泡點桂花茶飲用。桂花茶可溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺,對於口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和治療作用。夏天很多人覺得面板乾燥,或由於上火而導致聲音沙啞,在綠茶或烏龍茶中加點桂花,可起到緩解作用。
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