松茸菌的功效與作用是什麼?
現在養生學上一直都非常的推崇菌類,專家們經常提醒朋友們,可以常吃一些菌類,就可以起到延年益壽,防癌抗癌的作用。菌類家族是非常的龐大的,向我們耳熟能詳的就非常的多,比如蘑菇、木耳、靈芝等。在眾多的菌類中,現在有一種菌是備受人們矚目的,這就是松茸菌。那麼,松茸菌有什麼功效呢?
松茸菌,又名松口蘑,是一種珍貴的真菌。味道鮮美,營養豐富,具有很高的藥用食療作用。松茸尚不能進行人工培植,是一種純天然的珍稀名貴食用菌。
營養成分
松茸菌營養豐富,還具有較高的藥用價值,含有粗蛋白質17% ,粗脂肪5.8%,可溶性無氮化臺物61.5 %,還含有豐富的維生素B1 、B2 、C、尼克酸鈣、磷、鐵等。松茸菌含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分,具強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。還有治療糖尿病及抗癌等作用。據日本有關資料報道,松茸菌抗癌效果可達90%以上。
藥用價值
松茸有很高的藥用價值。松茸含有具備抗瘤活性的"松茸多糖",能提高人體的自身免疫能力,有抗腫瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎的功效,是食藥兼用真菌中抗癌效果較好的一種。對松茸的研究表明,松茸的組成成分複雜,具有多種有效成分,能預防與治療多種疾病。
食用方法
松茸的吃法,有很多種,一般比較常見的是炒,和燉湯。可以是素炒,也可以是葷炒。燉湯多見的燉肉湯。
因為松茸菌目前還沒有技術可以人工栽培,所以現在見到的松茸菌都是純天然、野生的,如果是在沒有汙染的環境中生長,價值就更高。如果有條件的話,可以適當的吃一些這樣的菌類,不但營養豐富,而且藥用價值也是相當的高的。
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