奶黃餡的藥用價值
現在生活中有很多的鮮奶製品,大家經常吃到的就有:蛋糕、麵包等等,這些鮮奶製品往往因為口感鮮美而受到很多小孩和女孩子的歡迎。但是他們在吃的時候渾然沒有發覺一個問題,就是鮮奶製品的脂肪含量一般都是比較高的,所以吃過了容易發胖。但是奶製品除了會發胖,有時候還有一些藥理價值,就比如:奶黃餡。
說起奶黃餡,恩多人應該都不陌生,因為平時吃的很多奶製品都是由奶黃餡組成的。因為是奶製品,奶黃餡除了含有一些蛋白質以外,還含有大量的脂肪,當然也有一定的藥用價值。下面,就來說說奶黃餡的藥用價值。
在說奶黃餡的藥用價值之前,先來了解下關於奶黃餡的兩種常見做法,一種是:
主料:雞蛋1只、黃油50克、奶粉30克
配料:澄粉20克、低粉40克
輔料:白糖50克、淡奶油適量
製作步驟如下:
1. 準備好原料。
2. 黃油室溫放軟打發。
3. 加入雞蛋,白糖,奶粉拌勻。
4. 再加入適量淡奶油拌勻成稀糊狀。
5. 低粉過篩加入。
6. 拌勻上籠蒸30分鐘左右,中間隔10分鐘拿出來攪拌一次。
7. 放涼就可以用了。
8. 香氣撲鼻的奶黃餡就做好了。
奶黃餡的另外一種做法:
食材:雞蛋2個、奶粉20g、吉士粉20g、牛奶85g、澄粉35g、黃油35g、細砂糖50g
具體做法如下:
1.將所有的粉類稱好放在一個碗裡;
2.黃油軟化好了之後,用打蛋器攪勻,然後加入細砂糖再次攪拌均勻 ;
3.接著分3次加入雞蛋液裡面,每一次攪勻了再加下一次的;
4.然後加入牛奶裡面,攪勻 ;
5.用篩網篩入所有的粉類到盆裡;
6.攪拌均勻;
7.蒸鍋裡面放水燒熱後,把奶黃糊糊放上面隔水蒸,中間不斷的用打蛋器攪拌;
8.攪拌到熟了,成了很多小團就可以關火了;
9.最後拿出蒸鍋,拌成團就可以了。
由於奶黃餡的的餡料是由雞蛋、牛奶、奶油等混合攪拌而成的,所以營養豐富,適合營養不良、久病體虛、氣血不足者食用。
所以通過上面的瞭解,大家想必應該清楚地瞭解到奶黃餡的製作方法和藥用價值。這就方便了大家以後在家自己動手製作奶黃餡,其實做好奶黃餡之後,我們還可以使用奶黃餡來製作奶黃包,味道也是很鮮美的,但是要記住一點,那就是不要多吃。
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