雞蛋如何吃才有營養呢
雞蛋如何吃才更有營養呢?這個對於每天都會吃雞蛋的人來說肯定是有很大疑問的,吃雞蛋雖然好,但是很多人也清楚,如果吃雞蛋的時候盲目的給自己採用一些吃法,甚至一天吃大量的雞蛋,早餐吃雞蛋能,中午吃雞蛋,晚上吃雞蛋,這樣的雞蛋吃法其實對身體來說非常不利的,吃雞蛋必須要先控制量,那麼雞蛋如何吃才是最有營養的呢?
帶殼水煮蛋
雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋,不但口感變老,維生素損失大,蛋白質也會變得難消化。
雞蛋怎樣吃最有營養?教你健康吃雞蛋方法
煮荷包蛋
水沸時打入雞蛋,轉至小火煨熟。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等,甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。煮的時間也不宜過長,可參考帶殼水煮蛋。
雞蛋怎樣吃最有營養?教你健康吃雞蛋方法
煎荷包蛋
最好用小火,油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆,這樣不但會損失營養,還有可能產生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。
雞蛋怎樣吃最有營養?教你健康吃雞蛋方法
雞蛋羹
不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽,這樣易使蛋膠質受到破壞,蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌,略攪幾下,保證攪均勻就上鍋蒸。另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養含量也更高。
大家在吃雞蛋的時候如果按照上面的方式來給自己攝入,那麼就是最有營養的吃法,吃雞蛋還要細心的對待,雞蛋最好是不要煎炸著吃,這樣的雞蛋吃法不是最健康,最有營養的吃法,雞蛋一天最多吃一個,這樣的雞蛋攝入法也是最健康的,一般在早餐的時候吃一個雞蛋就行了。
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