螺絲的營養價值有哪些
螺絲肉的營養價值有哪些?我們都知道在我國的南方,螺肉是非常普遍的,我們經常可以看到許多的人群在大排檔中吃著螺絲肉,吃著酸辣的螺絲肉,再配著啤酒,那滋味非常的舒服。螺絲肉是一種非常有營養的價值的食物,不僅對於我們的眼睛有很大的保護作用,而且它的脂肪含量非常的低,可以預防三高、肥胖等病症,對於我們的身體有很大的幫助。
螺絲肉的營養價值:
螺螄價廉物美,營養價值也頗高。現代科學證明:螺螄營養素成份較全面,其中每百克含蛋白質11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克,另外,還含有無機鹽、維生素A、硫黃素、尼克酸等,確實是水鮮品中的佼佼者。
“清明螺,勝似鵝”。螺螄的藥用價值亦不可低估。中醫認為:螺螄肉味甘、性寒,可以清熱、利水、明目,能治黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、痔瘡、腫毒等症。《本草匯言》稱:“螺螄,解酒熱、消黃疸、清火眼、利大小腸之藥也”。
螺螄食法頗多:首先在食前將螺螄放在清水中滴上些菜油,浸養1至2天,螺螄腮、胃、腸體內的穢物排漂乾淨,並能除去泥土腥味,然後剪去其尾部,洗淨,同蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟螺螄,挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無不適宜;或烹製“臘肉蒸螺螄”、“蹄膀燉螺螄”等菜餚。
從上面的介紹我們看到了螺絲的營養價值非常的多,而且含量還非常的高,對於我們的身體都有很好的好處,夏天到了,晚上和朋友們三五成群的來到夜市的大排檔,點上一份,就會感覺這個夏天會變得非常的快。還有準備在家裡做螺絲肉的朋友,一定要多用清水清洗,煮菜的時候放一點紫蘇或者薄荷都會讓螺絲肉變得更加的味美。
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