吃河蝦的好處是什麼
蝦的口味鮮美,營養豐富所以在飯桌上一直是美味佳餚,很多人都愛吃,它除了可以給我們補充比較熟悉的蛋白質,以及鈣鐵磷等微量元素之外,還有很好的食療保健功效,所以說如果大家能夠注重認識瞭解這些,食物的營養價值,自然對身體的健康就可以充分的發揮他的這些功效。
蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的美味,有菜中之“甘草”的美稱。我國海域寬廣、江河湖泊眾多,盛產海蝦和淡水蝦、海蝦,有對蝦、明蝦和龍蝦;淡水蝦有青蝦(沼蝦和草蝦),還有半鹹水蝦如白蝦等。不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。 值得注意的是,蝦雖為美味,但食用也要講究方法。否則,也會有礙身體健康。 死蝦和變質的蝦不能吃 蝦內含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。
但蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。 現煮現吃,熟透再吃 這是因為蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放,第二次食用必須重新加熱。 吃蝦後不宜服維生素C片劑 美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現蝦等貝殼類食物中,含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體無毒害作用,但在服用維生素C片劑後,可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。
上述就是吃河蝦的其他好處分析,通過這些內容瞭解之後,就希望每個人都能夠注重這些常識,關注這些日常飲食保健,對健康是比較有利的,而且我們都知道注重這些飲食方式,比任何時候使用的一些營養滋補保健品都要經濟安全。
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