百合粥可補腎 教你做粥補五臟
百合粥可補腎 教你做補五臟的粥
環境的汙染,生活的快節奏,壓力大的工作,在加上日常一些不良的生活習慣,讓健康受到多重“打擊”,不僅僅是存在腎虛的情況,心肝脾肺都受到了影響,因此我們藉助食物補五臟。下面的藥膳滋補方供大家參考。
養心藥膳
養心藥膳是選用養心安神的中藥,配合一定的食物,經烹調而成的藥膳食品。它具有養心血、補心氣、安心神、益心智的功效。適用於心氣虛或心血虛引起的心悸、氣短、胸悶、動則心慌、失眠多夢、記憶力減退等。
龍眼肉粥
龍眼肉15克,紅棗3~6枚,粳米60克。先將粳米淘洗乾淨,龍眼肉、紅棗洗淨,同煮粥。早晚各服一次。此粥具有養心安神、健脾補血之功效。常用於心血不足引起的心悸、失眠、健忘、貧血,脾虛瀉洩、浮腫,以及神經衰弱、自汗、盜汗等。
提示:用量不宜過大,須熱服。風寒感冒、惡寒發熱或舌苔厚膩者忌用。
益肝藥膳
益肝藥膳是選用養肝柔肝、養血明目、熄風潛陽的中藥,配合一定的食物,經烹調而成的藥膳食品。它具有養肝、補血、明目,兼以滋陰潛陽、鎮靜的功效。適用於肝血不足陰不制陽而虛風內動者,症見頭暈目眩、視物昏花或雙目脹痛、乾澀、性急易怒、兩肋疼痛、手足麻木,甚至半身不遂,脈弦細數。
雙決明粥
石決明25克,決明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。將決明子入鍋炒至出香味時起鍋。白菊花、石決明入沙鍋煎汁,取汁去渣。粳米淘洗乾淨,與藥汁煮成稀粥加冰糖食服。早晚各服一次,3~5天為一療程。此粥具有養肝潛陽、清肝明目之功效。適用於目赤腫痛、羞明多淚、頭脹頭痛或肝腎虧虛、肝陽上亢所致的頭暈目眩、視物模糊、眼乾澀等症。
健脾藥膳
健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥,配合一定的食物,經烹調而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣、和胃調中之功效。適用於脾虛氣弱之人,症見精神睏倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食慾不振、胃脘隱痛、便溏腹瀉、舌質淡、苔白、脈緩無力等。
參棗米飯
黨蔘10克,糯米250克,白糖50克。將黨蔘、大棗放在沙鍋內,加水泡發後煎煮30分鐘左右,撈出黨蔘、大棗,藥液備用。將糯米淘洗乾淨,放在大瓷碗中,加水適量,蒸熟後,扣在盤中,將黨蔘、大棗擺在糯米飯上,藥液加白糖,煎成濃汁後澆在棗飯上即成。可做早餐食用。此米飯具有健脾益氣之功效,適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等。
白朮豬肚粥
白朮30克,檳榔10克,豬肚1只,生薑少許,粳米60克。將豬肚洗淨,切成小塊,同白朮、檳榔、生薑煎煮,取汁去藥渣,入粳米同煮成粥。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐。早晚各服一次。適用於脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽等,具有補中益氣、健脾和胃的功效。
補肺藥膳
補肺藥膳是選用補肺益氣、滋陰潤肺的中藥,配合一定的食物經烹調而成的食品。它具有補益肺氣、滋陰潤肺止咳之功效。適用於肺氣虛弱或肺陰不足者。肺氣虛症見氣短懶言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白;肺陰虛症見咳嗽、乾咳無痰或痰少而黏、形體消瘦、午後潮熱、兩顴發紅等。
百合粥
鮮百合30~50克,粳米50克,冰糖適量。將粳米洗淨,加水適量,置武火上燒沸後改文火煮40分鐘,放入百合煮熟即成。食時加入冰糖。早晚各服一次。具有益脾、定喘、止咳的功效,適用於肺陰不足、肺氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食慾不佳而時有虛熱煩躁者。
羊肺湯
羊肺1具,杏仁9克,柿霜、綠豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。先將杏仁去皮後研成細末,同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內,倒入蜂蜜後邊調邊加清水少許,至以上五味和勻成濃汁待用。羊肺用清水沖洗乾淨,擠盡血水,將藥汁灌入羊肺內,裝入容器,加水約500毫升,隔水燉熟,取出羊肺入碗,注入湯汁即成。食肺喝湯,佐餐食用。具有滋陰清熱、益氣養血、止咳平喘之功。適用於久病體虛、陰虛內熱、虛火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口脣乾燥等。
補腎藥膳
補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥,配合一定的食物經烹調而成的食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效,適用於腎虛症。腎虛症包括腎陰虛和腎陽虛,症見腰膝痠軟、頭暈耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口乾或形寒肢冷、喘逆等。
豬腎粥
豬腎2個,粳米50克,蔥白、五香粉、生薑、精鹽適量。將豬腎洗淨,去筋膜,切細,粳米淘洗乾淨,同入鍋內煮成粥,將熟入蔥、姜、鹽及五香粉調之。作早餐服食。此粥具有補腎強腰功效,主要適用於中年人腎氣不足引起的腰膝痠軟疼痛、步履艱難、耳聾等症。
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