誘惑美食自己做 自制酸辣開胃泡椒鳳爪
誘惑美食自己做 自制酸辣開胃泡椒鳳爪
很多女生都喜歡吃泡椒鳳爪吧,但是想想去超市買包裝的或者在街上買人家醃製的泡椒鳳爪,其衛生習慣都讓人很擔憂,不如這麼誘人的零食就自己動手試試看吧!
椒鳳爪的最大特點是酸辣開胃,在你沒有胃口或心情不佳時,吃上一盤自制的泡椒鳳爪,一定會令你胃口大開,精神爽快。因鳳爪內富含大量膠原蛋白而不含脂肪,所以它不僅有美容的功效,而且那些擔心長胖的美女也大可放心地吃! 泡椒鳳爪製作過程很簡單,輕鬆上手,能夠自己親手製作一些泡椒鳳爪,不僅鍛鍊了動手能力,而且吃起來也放心。
在這樣陽光明媚、微風許許的季節,自己動手做好一道泡椒鳳爪再細細品嚐,絕對是一件美事。 試想一下在美好的週末,你可以一覺睡到自然醒,然後窩在沙發裡抱著一堆零食看著電視,或是約上幾個好朋友來家小聚,泡椒鳳爪都是很不錯的週末休閒小零食;如果你是男士,那泡椒鳳爪就是不錯的佐酒小冷盤,總之,不管男女老少對它都鮮有抵抗力!
材料:雞爪500克、泡椒200克、泡椒水500毫升、薑片適量調料:料酒1大勺、鹽1大勺、花椒、大料、香葉適量
製作步驟:
1、雞爪洗乾淨,剪去雞爪指甲,改刀剁小,方便入味。
2、雞爪放入鍋中,加入適量清水,加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾。
3、另起鍋入水,放入雞爪,再依次放入花椒、大料、香葉。
4、調入鹽,大火燒開轉中小火。
5、煮約8分鐘左右,筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火。
6、將雞爪撈出,自來水沖涼,然後徹底晾涼。
7、準備一個玻璃的容器,放入一層泡椒。
8、再將沖洗過的雞爪放入。
9、再放入一層泡椒。
10、倒入泡椒水,蓋上蓋子,浸泡醃製一天或更長時間即可食用。
美食小貼士:1、雞爪煮好後,用流水沖洗,這樣可以把表面的膠質和油膩沖走,避免出現肉凍,衝的時間越久,色澤越白。2、如果買來的泡椒水不夠,可以放入等量的純淨水和2大勺米醋。3、時間允許可以泡3天的,那樣更辣更入味。隔一段時間要翻動一下,好讓味道更均勻。4、喜歡吃辣的也可以把泡椒切碎後用來醃製。5、煮雞爪時, 鹽可多放一些, 達到提前入味的目的。6、雞爪不必煮得太軟爛,以保持口感和賣相。7、購買雞爪時,儘量選色澤亮,沒有血汙的為佳。
與其擔心外面的食物有安全問題,不如在家裡自己做做看吧,誘惑美味會讓全家人吃得停不下來。
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