最適合黑龍江居民的飲食方式“六高兩低”
最適合黑龍江居民的飲食方式“六高兩低”
最適合黑龍江居民的飲食方式“六高兩低”
高奶製品。
多吃富含鈣的奶製品,並養成堅持喝牛奶的習慣。
高粗糧。
細糧經過精加工使糧食表層中所含的維生素B1、磷等大量流失,導致人體對相應營養的缺失。而粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。
高蔬果。
黑龍江因日照時間短,蔬菜瓜果上市時間短,冬季漫長,導致黑龍江居民對新鮮蔬果的攝入量遠遠低於其他地區。因此,建議居民每天三餐都要有綠葉蔬菜,每天最好吃三種以上水果,冬季少吃傳統醃菜和酸菜。
高豆製品及堅果。
豆製品中含有豐富的優質蛋白,豆奶、豆腐都應成為餐桌上的“常客”。而堅果營養豐富,對人體生長發育,增強體質,預防疾病都有良好的作用。
高魚蝦。
大碗喝酒、大塊吃肉的東北人一向偏愛肉類,而對魚蝦類感覺“一般般”。建議居民每週吃2~3次魚蝦類食物,多吃深海魚。
高維生素和礦物質。
如果堅持以上“四高”,則基本可以達到高維生素和礦物質的要求。
低鹽。
“口重”的黑龍江人普遍嗜鹽,食鹽攝入量遠高於全國平均水平。所以,培養低鹽飲食習慣要從一點一滴做起,做菜時少加鹽,可用蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等調味。
低油。
地三鮮、紅燒肉、鍋包肉……做菜喜歡油炸、過油,黑龍江菜的原料、做法、烹飪手法普遍以油膩為特點。這樣的飲食習慣不但容易導致肥胖,還會導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多沉積在血管上,造成動脈硬化。因此,應改變烹飪方法,少用油炸、油炒、油煎,多用清蒸、涼拌;每人每天吃油不得超過2茶匙(30克)。
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