正確吃油的方法
正確吃油的方法
正確吃油的方法
植物油、動物油搭配或交替食用,其比例是10:7。動植物油混吃還有利於防止心血管疾病,植物油含不飽和脂肪酸,對防止動脈硬化有利。所以用動物油1份、植物油2份製成混合油食用,可以取長補短。
油品種多樣化
科學家們研究發現,正確的用油方法是炒不同的菜時應選用不同品種的食用油(如炒豬肉時應儘量使用植物性食用油中的色拉油,而炒牛肉時則應使用植物性食用油中的豆油),以便使菜中的營養能夠更好的被人體吸收。所以,平時應交替地使用幾種食用油,或是隔一段時間就換一種食用油,這樣才能使人體所吸收的營養更為均衡。
控制吃油量
中國營養學會推薦每人每日吃油的標準是25—30克。老年人、血脂異常的人群,肥胖的人群,沒人每天的用油量要更低,需降到20克。可以使用帶刻度的油壺,控制每餐的用油量。
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