田園主義與菜鳥戰略合作 打通產業全鏈路
2022年4月12日,健康烘焙品牌田園主義宣佈與菜鳥達成戰略合作,運用後者提供的一站式供應鏈解決方案,提升貨品的運送效率。實際上,田園主義與菜鳥的合作自2021年3月就已經逐步展開。藉由這次正式戰略合作,田園主義不僅提升了使用者的物流體驗,更進一步完善了健康烘焙產業的全鏈路。正如田園主義品牌負責人所說:“菜鳥的一站式數字化供應鏈解決方案,將為田園主義帶來不可替代的價值。”
田園主義自2018年5月創立以來,始終以“讓中國人吃得更健康”為品牌使命,為當代泛健康人群提供“輕脂,輕卡,輕負擔”的優質主食。經過四年的耕耘,田園主義從“全麥麵包”這一經典品類開始,已逐步擴充套件至主食代餐、肉類蛋白、輕卡零食、代餐衝飲、代餐輔料等諸多領域。
田園主義之所以選擇從“全麥麵包”這一品類切入,一方面,源自田園主義品牌創始人的初心——做一款能讓家人放心食用的全麥麵包;另一方面,也基於對市場的敏銳洞察。田園主義品牌創始人意識到,現階段國人的飲食結構已逐漸開始發生變化,越來越多的年輕人視“健康”為飲食的首要標準,追求低熱量、低負擔。
但是由於行業標準未定,全麥麵包市場良莠不齊。很多商家僅新增少量甚至沒有新增全麥粉的麵包都宣稱自己是“真全麥麵包”。
和市面上這些非百分百“全麥”的麵包品牌不同,田園主義在整個製作過程中,始終堅持“真全麥”的標準,全部採用整顆籽粒研磨的全麥粉,不新增任何小麥粉、全麥預拌粉。並且不新增油脂、蔗糖,負擔更低更健康。
為了使全麥麵包吃起來更加美味,接受度更高,田園主義還創新性地在發酵過程中使用了冷藏低溫中種發酵工藝,使得全麥麵包在保證“高營養、低負擔”的同時,還擁有鬆軟、有嚼勁的口感。
田園主義的這一系列操作,幫助全麥麵包遠離了工業味兒,貼近了原生態食品的天然口感。但更少的食品新增,帶來的是更大的挑戰——更短的保質期。田園主義品牌負責人表示,“為了保證新鮮度,我們必須要在48小時內把全麥麵包發出去,這是提升使用者體驗的關鍵環節。”但這對物流環節來說,無疑是極大的挑戰。
為了解決這一隱患,田園主義選擇了菜鳥提供的一站式供應鏈解決方案。這套方案不是簡單的物流體系,而是連通工廠到餐桌的一整套數字化、自動化的智慧系統,可全面提升從倉儲、揀選到物流各環節的流通效能。
田園主義在江蘇泰州建立起佔地1.6萬㎡的無人倉。倉庫採用菜鳥提供的全流程自動化方式,由智慧系統控制,完成科學分倉、銷售預測、數智化決策等功能,幫助田園主義實時監控庫存,靈活調配貨物,實現快速週轉。據統計,在該系統加持下,田園主義的貨品流通效率可以提升20%。
除此以外,菜鳥在國內還擁有7大倉儲樞紐、覆蓋全國2700+區縣的物流支線網路,共同形成一張遍及全國的物流骨幹網。田園主義利用這一網路,可輕鬆實現貨物的快速流轉,把新鮮食物送達全國消費者的餐桌。
田園主義與菜鳥的合作,也是田園主義全鏈路服務優化的重要一步。經過多年佈局,在產業鏈上游,田園主義與中糧集團達成戰略合作,由後者提供以整粒小麥研磨而成的全麥粉;在研發與生產環節,田園主義在江蘇興化自建佔地百畝的標準工廠,設立佔地1000多平米的健康麵包實驗室,定製了數條全麥麵包專用生產線;在產業鏈下游,則是通過本次與菜鳥數智化倉儲的合作,進一步挖掘產業鏈路的潛能,提升使用者體驗,確保新鮮食物可以及時送達。由此,田園主義完善了商業模式與服務體系,在健康烘焙賽道上也更具競爭力。
據統計,截至2020年,我國麵包行業市場規模已超過400億,其中短保麵包佔比大約66%,市場規模超過260億。並且隨著“健康中國”政策的推行以及全民健康意識的不斷提高,全麥麵包作為一種優質的健康主食,勢必有著更廣闊的發展空間。這對於田園主義無疑是難得的機會。
正如田園主義品牌負責人所說:“「給家人,放心吃」是我們不變的初心,我們將繼續圍繞全麥麵包,拓展健康烘焙品類,為國人打造真正身輕自在的飲食新體驗。”
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