沒有食慾?生薑來幫你
沒有食慾?生薑來幫你
沒有食慾?生薑來幫你
民間有句諺語“飯不香,吃生薑”,意思是說,在食慾不振時吃上幾片姜或者在菜裡放上一點嫩姜,能夠改善食慾,增加飯量。這句諺語有沒有道理呢?
從中醫的角度講,生薑性溫而味辛,有驅寒開胃、溫中散寒的功效,適宜於外感風寒及脾胃虛寒、腹瀉等患者服用。
西醫認為生薑中含有薑辣素,它能增強血液迴圈、刺激胃液分泌,起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。同時對胃黏膜有保護作用,可以有效地治療慢性胃炎。
所以在食慾不振時吃上1~3片生薑片,確實可以促進食慾。如果不能接受生薑的味道,可以把姜放在醋中浸泡後食用,這樣能夠減輕姜的辣味。
另外,還可以將姜切成絲或剁成末放入冷盤中,既好吃又養胃。醋泡姜的具體做法是將鮮薑切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天後便可食用。
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