牛奶經過高溫加熱好嗎?牛奶加熱的注意事項
很多中老年人都有早上喝牛奶的習慣,但是冰涼的牛奶會讓胃腸不適,所以很多中老年人喜歡把袋裝奶加熱後飲用。牛奶經過高溫加熱好嗎?牛奶加熱多少度最為合適?牛奶加熱有哪些注意事項呢?
牛奶經過高溫加熱好嗎?牛奶加熱的注意事項
牛奶經過高溫加熱好嗎?
牛奶適度加熱是可以的,但是不應長時間高溫加熱,否則牛奶中的維生素、氨基酸等都會遭到破壞,營養價值大大降低,而且牛奶中的某些營養成分還會變成難以吸收的沉澱物,長期飲用這樣的牛奶,是不利於身體健康的。
因此,平時如果用煤氣灶加熱牛奶的話,通常加熱至70℃即可;如果用微波爐,只需加熱1分鐘左右。
另外需要注意的是,將袋裝奶直接放入微波爐髙溫加熱是不科學的,這是因為袋裝奶的包裝主要成分是聚乙烯,在115℃就會發生分解和變化,可能產生對人體有害的物質。因此加熱袋裝奶最好剪開包裝,將牛奶倒入玻璃杯等容器中,再放入微波爐中加熱。
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