燜麵糊了還能吃嗎?燜面成坨了怎麼回事?
燜面的做法看似簡單,但是很多人在製作門面的過程中都發生過翻車的現象吧。燜面是利用水蒸氣將面燜熟,一不小心就很容易導致麵條糊了,燜麵糊了應該怎麼解決呢。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、燜麵糊了還能吃嗎?
2、燜面成坨了怎麼回事?
3、鐵鍋燜面的家常做法
燜麵糊了還能吃嗎?
燜麵糊了最好不要再吃了。
1、煮糊的燜面非常影響口感
2、燒糊的部分會產生化學反應,會產生有毒的物質、對身體可能造成不好的影響。
燜面成坨了怎麼回事?
燜面成坨可能是由於燜面的麵條下鍋時下面的水加多了,還有一種可能是麵條太溼了,多了就會讓生面條沾水,當燜面蒸熟了就成疙瘩了,煮燜面是要注意水應該比菜少。也可以在麵條表面淋上一些油,這樣就不容易粘在一起。
鐵鍋燜面的家常做法
主料:生面條1000克、五花肉200克、扁豆500克、土豆2個
輔料:植物油2湯匙、水適量、花椒適量、冰糖、老抽1湯匙、料酒1湯匙、蒜5克、大蔥5克、姜2片、八角1個、食鹽1/2茶匙、雞精1/3茶匙
1、五花肉切片
2、土豆切條,小手指粗細
3、豆角掰段
4、麵條攤開,灑一些植物油,抓勻
5、起火,放入花生油,放入八角,炸出香味,用筷子夾出
6、放入五花肉片,快速翻炒
7、放入老抽,料酒,翻炒均勻
8、依次放入,豆角,土豆,翻炒,加水剛好沒過菜即可
9、將麵條平鋪在菜上,蓋上鍋蓋,開大火燜五分鐘
10、開啟鍋蓋,用筷子輕輕挑散麵條,上下換個面,撒上蔥花,蒜末
11、把菜從鍋底翻上來,和麵條一起拌勻,關火,蓋上鍋蓋再燜五分鐘,即可食用。
-
為什麼有的人喝咖啡還是會覺得困?美式咖啡苦不苦
喝咖啡後昏昏欲睡的原因有很多,不同患者的原因可能不同。如果已經極度睏倦,和伴侶一起喝加糖的咖啡其實可以產生催眠作用,因為大腦皮層在接受咖啡因之前就進入了抑制狀態,患者也會出現精神不振、頭暈的情況。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、為什麼有...
-
三文魚哪個部位最好吃?三文魚什麼時候吃最好
“不管是生吃還是熟吃,關鍵在於吃前的處理,希望在吃的過程中把蟲子和細菌都去掉是不科學的。”專家表示,科學實驗證明,只有將三文魚浸泡在濃度非常高的芥末中,55小時以上,才有可能殺死少量異尖線蟲。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、三文魚哪個部位最好...
-
茭白可以生吃嗎?吃茭白有哪些好處?
茭白別稱高瓜、茭筍、高筍等,為禾本科菰屬多年生宿根草本植物,古人稱茭白為“菰”,茭白中含有大量的營養物質,具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。下面,和本站一起了解一下吧!本文目錄1、茭白可以生吃嗎2、吃茭白...
-
西梅要連皮吃才能助排便嗎?西梅的皮上為什麼有一層白色
西梅是很不錯的一種水果,它的果肉鮮嫩多汁,吃起來香甜可口,營養價值高,很多人都喜歡吃。西梅一般要吃新鮮成熟的,成熟後的西梅都會變軟,如果西梅很硬,多半是沒有完全成熟,這種就需要放置一段時間讓它慢慢變軟。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、硬的西梅可...