薺菜老了能不能吃 薺菜葉上有白斑可以吃嗎
薺菜是生活中很常見的一種野菜,做法有很多,在煲湯時放進去味道也很鮮美。那麼,薺菜老了能不能吃?薺菜葉上有白斑可以吃嗎?一起來看看本站帶來的介紹吧!
全文目錄
1、薺菜老了能不能吃
2、薺菜葉上有白斑可以吃嗎
3、薺菜哪些人不適合吃
薺菜老了能不能吃
能吃。
薺菜這種野菜多生長在山坡、田邊及路旁等地,雖然外觀不起眼,但是是野菜中的鮮美食物,在3-4月左右是薺菜最嫩、味道最好吃的時候,之後薺菜莖葉就會繼續生長逐漸長老,口感也逐漸變粗糙,雖然口感改變,但營養價值並不受影響,如果薺菜已經老了的話,可以將薺菜清洗後煮水喝,或是和雞蛋一起煮做成常見的薺菜煮雞蛋,只吃蛋喝湯也可很好吃。
薺菜葉上有白斑可以吃嗎
一般不建議吃了。
正常情況下薺菜葉子一般是沒有白斑的,如果發現薺菜葉子上有白斑的話,最好是不要食用了,因為薺菜葉子上的白斑一般是感染寄生蟲導致的,此外還有一些白斑是真菌引起的,不過無論是哪一種原因引起的薺菜生白斑,都不建議再食用了,以免其中含有的有害成分影響自身健康。
薺菜哪些人不適合吃
過敏人群
薺菜中含有的部分光敏物質會增加人體面板對紫外線的敏感程度,繼而有光過敏的風險,建議光過敏或是本身正處於過敏階段的人群不要吃薺菜,以免誘發光過敏或加重過敏情況。
腹瀉人群
薺菜中含有的粗纖維成分可增強腸蠕動,加快腸道排便速率,有防治高血壓、冠心病、肥胖症的作用,但如果腹瀉、便溏的人群吃薺菜的話可能會因為腸道滑利過甚導致腹瀉程度加重。
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