牛肉含有哪些營養成分?哪些人不適合吃牛肉?
牛肉是世界第三消耗肉品,約佔肉製品市場的25%,落後於豬肉(38%)和家禽(30%),美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。新鮮的牛肉外表微幹或溼潤,切面稍潮溼,摸著有油質感但不發黏,如果肉表面發黏,甚至出現拉絲現象的話,說明牛肉已經變質不能吃了,下面,和本站一起來了解一下吧!
本文目錄
1、牛肉含有哪些營養成分
2、哪些人不適合吃牛肉
3、牛肉的功效有什麼
牛肉含有哪些營養成分
1、蛋白質
牛肉是一種富含蛋白質的肉質,蛋白質是人體所必需的營養物質,蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分,所以機體所有重要的組成部分都需要蛋白質的參與,而牛肉中蛋白質含量高,就可以很好的補充人體所需的蛋白質。
2、肌氨酸
牛肉中含有的肌氨酸是所有肉類食物中含量最高的,而肌氨酸這種物質對於促進肌肉生長有很大的作用,所以食用牛肉也是一種可以提升自身力量的肉類。
3、微量元素
牛肉中含有豐富的微量元素,含有豐富的鉀元素、鐵元素以及鈣、鋅、鎂等多種微量元素,而微量元素對於人體的作用是非常大的,能夠起到補充微量元素的作用,從而使的身體體質加強等。
4、維生素
牛肉中也是含有大量的維生素的,其中維生素B12和維生素B6,這兩種維生素都是能夠增強身體機能,提高身體免疫力的。
哪些人不適合吃牛肉
1、腎功能弱者
由於牛肉屬於高蛋白食物,而對於腎功能弱或者患有腎部疾病的人群來說,吃牛肉很容易加重腎臟的負擔,從而引起機體的不適。
2、感冒發熱者
患有感染性疾病且處於發熱期間的人群是不可以食用牛肉的,例如感冒發熱者,因為牛肉是性溫的食物,體內熱能出來,反而攝入熱能,可能會加重病症。
牛肉的功效有什麼
1、強健筋骨
由於牛肉中含有大量的蛋白質、肌氨酸、肉毒鹼等對於肌肉生長有促進作用的物質,能夠增強肌肉力量,長期適量食用可以讓肌肉生長更佳,同時可以起到很好的強身健體的效果,能夠提高自身免疫力,加上牛肉的脂肪低,所以牛肉很適合健身人士食用,並且也很適合需要康復人群食用。
2、補鐵補血
因為牛肉中含有豐富的鐵元素,鐵元素是造血所必需的物質,對於補血有很大的作用,吃牛肉針對缺鐵性貧血人群有很大的治療緩解作用。
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