海帶怎麼做更好吃?海帶的飲食禁忌
說到吃海帶我們的日常吃法是有很多的,大家最為熟悉的就要屬涼拌海帶,方便又美味。海帶的營養價值那是毋庸置疑的,但你具體知道有哪些嗎?下面就帶大家一起來了解下海帶的的吃法和飲食禁忌。
海帶怎麼做好吃
熗拌海帶絲
材料:幹海帶(半匹),小米椒3個,花椒少許,蔥蒜若干,油,鹽,醋,味精,麻油。
做法:
1、幹海帶泡發洗淨切細絲,小米椒、蔥切段,蒜切粒。
2、海帶絲放鍋中加涼水煮,水開後繼續煮3分鐘左右,把鍋中的熱水潷掉,馬上過涼水(這樣可以保持它脆脆的口感)。為了吃得衛生,還要再過一遍涼開水。
3、把海帶絲和蔥花放入一深碗中,加入適量的鹽、醋和味精拌勻。
4、炒鍋燒熱放油,下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味,立刻澆在海帶絲上。
5、淋上少許麻油即可裝盤上桌。
海帶豆腐湯
材料:凍豆腐(或北豆腐)200克,海帶結50克,蘑菇50克,姜2片。
做法:
1、凍豆腐塊擠幹水份,海帶結洗淨,蘑菇洗淨撕成小片。
2、鍋中油燒熱後,放入凍豆腐,略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發黃後,倒入水、海帶結、薑片。
4、煮至水開後,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)
因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶
因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶
這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
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