魚身上四個部位要少吃:魚腹黑膜、魚膽、魚頭、淡水魚生魚片
魚是很多人都喜歡吃的食物,魚的口感比較鮮美,而且魚肉也比較有營養,魚肉裡面含有豐富的高蛋白,而且魚肉裡面的膽固醇油脂含量都比較低,是最健康的食物之一。
當然對於一條魚來說,並不是每個部位都能吃,很多人在吃魚之前就會把魚處理一番,將魚腹裡面的一些內臟扔掉,充分清洗乾淨之後,再按照自己的吃法做。
然而在魚的整個部位當中有兩個部位,很多人都不願意扔,而且有的人還特別愛吃這兩個部位,一個是魚頭,另一個就是魚膽。殊不知,魚身上最髒的這2個部位,不是重金屬就是毒素,再喜歡也儘量別吃,下面,和本站一起看看魚身上的哪幾大部位要少吃吧。
魚身上的這四個部位要少吃:
1、魚腹黑膜
2、魚膽
3、魚頭
4、淡水魚生魚片
1、魚腹黑膜
仔細觀察魚,你便會發現,無論是哪種型別的魚,在魚的肚腹內壁,都有一層黑色薄膜,而這種黑色薄膜也被稱為魚腹黑膜。魚腹黑膜在魚腹中起到保護作用,可以防止魚內臟的有害物質滲透到肌肉中去,但是,這也意味著,魚腹黑膜是有毒物質的聚集地,因此,人在使用的時候,需切記要小心的將魚腹黑膜清除再食用,不然很容易中毒。
2、魚膽
魚膽很苦,一般我們不會食用,但也有人認為它可以做藥,清熱解毒、明目養生。確實魚膽在中醫上卻有一定的作用,它有清熱解毒,明目止咳化痰的作用,吃魚膽也有一定的好處,但是我們也不能忽略它的危害,經常吃魚,但也有可能會造成中毒的現象。
魚膽中含有毒化合物,這種物質非常頑強,高溫、泡酒都不怕,誤食會產生噁心、嘔吐、拉肚子的症狀,嚴重的話甚至會導致腎衰竭、心肌損傷。
其中鯽魚、草魚、青魚、鯉魚這幾種魚的魚膽毒性很強,大家吃魚的時候一定要注意把魚膽清除乾淨。
3、魚頭
很多人認為魚頭補腦,豆腐燉魚頭、剁椒魚頭更是紅遍大街小巷。但是,在魚生長過程中,魚頭更容易聚集重金屬,比如汞。雖說一個魚頭的汞含量不至於對身體造成影響,偶爾過過嘴癮是可以的,但經常食用的話不利身體健康。
特別是對於那些體型較大的魚來說,大家儘量不要再吃魚頭了,因為這種魚從魚頭裡面的重金屬堆積的會更多,而且建議大家在選擇魚的時候,儘量選擇體積較小的魚,不要選擇體積太大的魚,這種魚往往在水裡生存的時間較長了,身體當中堆積的毒素垃圾也就會更多一些。
汞含量最高部位排名:魚頭>魚皮>魚肉>魚子
4、淡水魚生魚片
在日本,人們喜愛吃生魚片,不過,多食用的是海魚,在中國,也同樣有喜愛吃生魚片的一些人,但是,他們食用的魚類範圍卻比較廣泛,除了吃海魚生魚片意外,還喜歡食用淡水魚生魚片,認為淡水魚抓上來後,蘸醬吃生魚片別有一番滋味,但是你知道嗎,實際上不管是淡水魚生魚片,還是曾經在淡水生活過的海魚生魚片,最好不要在沒有煮熟的情況下食用,因為,這些這些魚類身體會有肝吸蟲的卵,人在食用後對身體有害。
吃魚肉固然會給身體帶來很多好處,也能夠軟化血管,降低膽固醇,但是大家也要注意吃魚肉的這幾個事項,這兩個部位儘量不要吃太多,同時在這裡要提醒大家,在吃魚肉的時候,儘量保證魚肉的原汁原味,用清蒸的方法是最好的,也能減少額外的熱量。
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