三款飲食 解決春節消化不良
如果飲食不節導致消化不良,可適當食用一些食療的方法解決問題。
過年歡慶,難免會進食大量的高蛋白、高脂肪、高熱量的菜餚,再加上菸酒和熬夜,均可對身體健康構成一定影響,特別是因腸胃負擔加重而引起的消化系統疾病,如出現食積、噯氣酸腐、噁心嘔吐、胃痛、胃脹、腹脹、便祕、口臭、口瘡等問題。
預防勝於治療。如何才能“平安”度過即將來臨的節日假期呢?廣州市第一人民醫院南沙醫院主治中醫師鄧聰認為:首先是要管好自己的嘴,控制食量,避免攝入過多的肉類,儘量少吃煎炸、油膩難以消化的食物,控制飲酒量,適當進食蔬菜和水果,其次是正常的作息習慣也勿因假期而打亂,並適當進行運動。
如果飲食不節,或吃了難消化的食物,導致消化不良、虛火上炎等症狀,可以適當進食消滯、降火的食物以作調理,達到清熱導滯、化積和胃的目的。鄧聰為大家介紹了三款適合一家大小的食療:
1.布渣疳積鴨腎湯
【材料】布渣葉30g,獨腳金10g,白蘿蔔1斤,蜜棗3枚,新鮮鴨腎3個,鹹鴨腎2個,幼鹽少許。
【方法】白蘿蔔去皮,清水洗淨,切厚件,備用;新鮮鴨腎剖開,除去內裡的髒東西,但不必剝去雞內金(粘附在鴨腎內壁上的一片金黃色厚膜,俗稱鴨腎衣),清水洗淨,備用;瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,候水再滾起,改用中火繼續煲三小時左右,加少許幼鹽調味,即可以佐膳飲用。
【功效】有清熱導滯、健胃消食的作用。該湯成人小孩都適合飲用,如果應酬飲食太多,脘腹飽脹不適、噯氣頻繁、不妨用該湯佐膳作食療。如果小孩子嘔吐乳片、腹部脹滿、不思乳食、大便酸臭,可用此湯作食療。單獨煲給嬰幼兒飲用,材料的分量可以酌減。
2.綠豆薏米燈芯粥
【材料】綠豆3兩,生薏米2兩,燈芯花10個,腐竹15g,陳皮1角,粘米適量,幼鹽少許。
【方法】瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,候水再滾起,改用中火繼續煲至粘米開花成稀粥,加少許幼鹽調味,即可以食用。
【功效】有清熱解毒、利尿祛溼的作用。該粥適合一家大小食用,尤其是身體溼熱盛的人,症見煩躁、口乾、脣紅、面部生瘡,小便黃、尿量少,甚至排尿時尿道澀痛等均可用此湯做食療。
【禁忌】孕婦、身體虛弱的人,小便多、夜尿多的人不宜食用。
3.雪耳麥冬響螺湯
【材料】雪耳15g,麥冬15g,響螺1只,豬展肉3兩,陳皮1角,幼鹽少許。
【方法】將雪耳用清水浸透發開,洗乾淨,備用;響螺去殼取肉,切去腸臟汙穢物質,清水洗淨,切片,備用;麥冬、陳皮、豬展肉分別洗淨,備用;瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入麥冬、陳皮、響螺和豬展肉,候水再滾起,改用中火繼續煲兩小時左右,再放入雪耳,繼續煲三十分鐘左右,加少許幼鹽調味,即可以佐膳飲用。
【功效】可清熱降火、滋陰生津。適合一家大小日常佐膳飲用,尤其是身體虛弱的人,經常虛火上炎、容易生痱滋,症見口腔潰瘍、口乾、口渴、精神疲倦等表現,更宜以之作食療。
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