糖尿病人能吃鹹魚嗎
我們很多糖尿病的病人都知道是不可以吃太甜的東西,所以很多菜餚就選擇那些鹹一點的食物,其實這樣的觀點是錯誤的,糖尿病患者既不可以吃太甜的東西,也不可以吃太鹹的食物,因為糖尿病患者每天的鹽攝入量是需要控制的,最好每天攝入的鹽是在六克以下才行。
既然糖尿病的病人不可以吃太鹹的東西,那麼鹹魚是不是就不適合糖尿病食用呢,我們也不能立刻就回答這個問題,還是先了解一下什麼是鹹魚以及鹹魚的營養成分吧。
鹹魚是以鹽醃漬後,晒乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術,魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法儲存魚。在中國古代,鹹魚稱作“鮑魚”,並有“鮑魚之肆”此一成語(此非現在作為名貴海產的鮑魚)。廣東鹹魚中以馬友著名,是梅香鹹魚的一種,有濃烈而特別的氣味。廣東特色菜餚鹹魚雞粒炒飯便是以此製作。
鹹魚種類非常多,有以大條魚醃成的,也有以小魚醃的。以前中國的鹹魚是貧苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分鐘需要你》一句──“鹹魚白菜也好好味”是貧窮生活的鮮活反映)。但是,現在某些名貴鹹魚的售價並不便宜。
鹹魚作為醃製食物,是導致鼻咽癌的主要原因。
在廣東話(粵語)之中也有死人的意思
在廣西(白話)也有人稱鹹魚是穿過的鞋子。
適宜人群
一般人群均可食用,高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食。
備註
少量食用問題不大,如果長期食用易患鼻咽癌。
上文我們介紹了糖尿病的病人經常出現的一個誤區,就是知道自己有糖尿病所以不能吃甜的,但是鹹的東西就沒所謂,其實這個觀點是不對的,糖尿病患者的飲食應該是清淡的,既不能太甜也不能太鹹,鹹魚含有太多的鹽分,糖尿病患者千萬不能吃鹹魚。
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