秋季飲食少辛多酸 解讀五行人食療調養法
初秋時節天氣仍悶熱,暑氣難消,自然界的陽氣變化也從“長”的狀態轉向“收”的狀態。飲食方面可少吃薑、蔥、辣椒等辛味食物,多吃酸、鹹味食物,如大麥、黑豆、豇豆、鴨子、海帶等。
起居調養宜早臥早起,既順應陽氣的收斂,又能舒展肺氣。早起時在床上放鬆四肢閉目養神一會再起床,避免臥睡貪冷。此外,入秋後可逐漸增大運動量,但不適宜高強度的運動,應避免過度出汗,同時還可選擇“鳴天鼓”等保健運動。
木形人:大麥益氣補肝陰
飲食調養:宜多吃具有健脾益腎補肝、消暑生津功效的食物,如大麥、黃花菜、菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、菠蘿、葡萄等。
藥膳可選擇“大麥芽湯”
材料:大麥芽50克,冬瓜300克,陳皮25克,豬瘦肉200克。
做法:大麥芽、陳皮洗淨;冬瓜去皮洗淨,切塊;豬瘦肉洗淨,切小塊。上述用料一同放入沙鍋,加適量清水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1~2小時。
功效:有清熱消暑,理氣健脾的功效。
火形人:清熱祛暑別放鬆
飲食調養:宜多吃消暑生津、益氣養肝的食物,如冬瓜、番茄、菠蘿、香蕉、草菇、葛根、鴨子、蕨菜等。
藥膳可選擇“葛根荷葉瘦肉湯”
材料:豬瘦肉250克,鮮葛根250克,鮮荷葉15克,精鹽適量。
做法:豬瘦肉洗淨,切小塊;葛根去皮洗淨,切塊;荷葉洗淨。把全部用料一同放入沙鍋內,加適量清水,大火煮沸,小火煮1小時,加精鹽調味即成。
功效:有清熱祛暑,健脾益氣的功效。
土形人:玉米鬚可祛溼健脾
飲食調養:宜吃具有益氣消暑生津、清熱祛溼的食物,如冬瓜、鴨肉、薺菜、茭白、苦瓜、葛根、蓮藕、玉米、水蜜桃、綠豆等。
藥膳可選擇“白玉豬小肚”
材料:豬小肚500克,白茅根60克,玉米鬚60克,大棗10枚,鹽、生薑粉各適量。
做法:將豬小肚去淨肥脂,切開用鹽、生薑粉拌擦後用水沖洗,放入開水鍋內煮15分鐘,取出在冷水中沖洗。把白茅根、玉米鬚、大棗洗淨。全部用料放入開水鍋內,大火煮沸後,小火煨3小時,調味後即成。
功效:有清熱祛溼,健脾益氣的功效。
金形人:西洋參荸薺生津潤燥
飲食調養:適合具有生津潤燥、益氣養陰消暑功效的食物,如絲瓜、百合、薏苡仁、胡蘿蔔、荸薺、西紅柿、葫蘆瓜等。
藥膳可選擇“洋蔘荸薺飲”
材料:西洋參10克,荸薺50克,白糖30克。
做法:將西洋參浸透切片;荸薺洗淨,去皮,切碎。將西洋參、荸薺放入燉杯內,加入清水約250毫升,放入白糖,置武火上燒沸,再用文火燉煮25分鐘即成。
功效:有益氣生津,除燥熱的功效。
水形人:南瓜黃瓜清暑祛溼
飲食調養:多吃益氣養肝、清暑祛溼的食物,如南瓜、黃瓜、豇豆、西蘭花、椰菜、鴨肉、黑豆等。
藥膳可選擇“玉米鬚豬苓牛肉湯”
材料:玉米鬚60克,豬苓30克,澤瀉10克,生薏苡仁60克,陳皮5克,黑豆50克,牛肉100克,生薑10克,大棗10枚,精鹽適量。
做法:將牛肉洗淨,切成小塊;其他用料洗淨。全部用料一同放入沙鍋,加適量水,小火煮2小時,加精鹽調味即成。
功效:有清暑利溼,健脾益氣的功效。
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