別不信!一勺芝麻醬頂幾個醫生
芝麻醬的食療價值
1.麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值;
2. 麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次於蝦皮,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處;
3. 麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍,經常食用不僅對調整偏食、厭食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血;
4. 麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落;
5. 麻醬含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用;
6. 常吃麻醬能增加面板彈性,令肌膚柔嫩健康。
一勺芝麻醬三種功效
好處一:養顏抗衰老
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、卵磷脂、維生素E等,其中亞油酸高達50%,具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。
好處二:補鈣健骨骼
在我國膳食中,除了奶製品外,鈣的主要來源是豆類和蔬菜,芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高,吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
好處三:優質蛋白質
經常吃芝麻醬,也是補充蛋白質的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質,高於雞蛋和瘦牛肉,芝麻醬含鐵高,不僅可以調整偏食、厭食,還能糾正和預防缺鐵性貧血。
提醒:芝麻醬熱量、脂肪含量較高,在食用芝麻醬時,應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物,有意識地多吃一些蔬菜、粗糧,以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。
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