苦丁茶太苦怎麼辦
苦丁茶作為一種清熱解毒的茶飲品和藥用價值高的中草藥植物,對於人體的去熱降火,殺菌消毒,治療各類炎症都具有很大的幫助。苦丁茶性屬良性,並且味道苦澀,所以很多人在讚揚苦丁茶益處多多的同時,也介於其味道過於苦澀而不敢飲用。那麼面對苦丁茶太苦怎麼辦呢?
苦丁茶,怎麼喝才不太苦呢?
苦丁茶中含有苦丁皁甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡鹼、蛋白質等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而後甘涼,具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。 質量鑑別 苦丁茶是保健飲品,對其審評與普通茶葉不同,是否耐沖泡是主要的,高檔苦丁茶滋味濃而醇厚,先苦後甘,條索較緊潔。 把盤:經篩、搖、收茶樣,無碎雜物,中段茶多,身骨重者為好,老葉茶切條均勻為宜。 開湯:稱3克茶樣,用150ml品評杯,開水泡5分鐘。 嗅香氣:葉底香氣不明顯,較平淡,熱嗅和冷嗅無異味為正常,無黴氣、焦氣。 嘗滋味:先苦後甘,苦味是口感可接受的醇爽,無異味為好。甘味,只是口感甘醇,回甘味不強烈、無甜味為好。飲後口腔及喉嚨感覺清醇甘味,無惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質量不夠好,甚至是摻雜的偽劣品,要重新檢驗。 耐泡性檢驗:苦丁茶耐沖泡,其滋味緩緩釋出,連續沖泡(每次泡5分鐘)10餘次仍感滋味甚濃的為好。脫味快,易變淡味的稍差。 看湯色:苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無渾濁或懸浮物為好。 評葉底:以靛青或暗青色、柔軟、葉片無焦斑、無碎物的為好。 泡茶渣、湯的擱置:用淨開水泡浸的苦丁茶,茶湯放置3天-5天一般不會變味,滋味如初。沖泡茶葉倒至無水滴時,茶渣在杯中放置3天-5天一般不會黴變,重新衝開水,茶味尚存。 老葉做成的苦丁茶,其滋味與嫩葉做成的相近,只是耐泡次數稍少些,每次沖泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶葉量,飲用口感仍較好。 因為苦丁茶是寒性的,所以寒性體質(就是冬天容易手腳冰冷)的人不宜多喝~
苦丁茶太苦怎麼辦,針對這個問題,上面已經提出了一些辦法,如用水多泡幾次就能減少苦丁茶的苦味,也可以在茶水中加入一些糖,這樣茶水就不會太苦。但這裡要提醒大家的是,由於苦丁茶屬良性,因此體寒者不宜過多飲用。
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