世界最長的麵粉玉米餅 韋伯斯特大學制作出259.38米麵粉玉米餅
世界最長的麵粉玉米餅有多長?玉米餅,是採用玉米麵烘烤而成的餅狀食物。色香味俱全,有嚼勁,香酥可口。基本原材料有玉米、黃奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。下面就跟本站一起具體看看世界最長的麵粉玉米餅等相關內容。
世界最長的麵粉玉米餅
世界最長的麵粉玉米餅長達259.38米。這一吉尼斯世界紀錄是由韋伯斯特大學校園活動創造的,韋伯斯特大學位於美國密蘇里州。世界最長的麵粉玉米餅共由1,702玉米餅組成,每個直徑15.24釐米(6英寸)。總長度測量259.38米:(851英尺)。這一紀錄是由該校的老師和同學共同完成的。
營養價值
玉米的營養成分比較全面,一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022%、磷.21%、鐵0.0016%,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國內外苦養學家給予玉米很高的評價,認為:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它可與人體內多種致癌物質結合,能使這些物質失去致癌性;玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物,可降低人的腸道內致癌物質的濃度,並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率;玉米中所含木質素,可使人體內的“巨噬細胞”的活力提高2~3倍,從而抑制癌瘤的發生;玉米中還含大量的礦物質,食物中的鎂具有明顯的防癌效果。日本遺傳學家確認:玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
做法
做法一
基本材料:玉米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克,食鹽4克,粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋2個,金黃色素少許
製法:玉米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克,食鹽4克
以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋2個,金黃色素少許,以70克麵糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。
做法二
主料:玉米粉、自發粉
輔料:豆麵、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調料:鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹製方法:
1、將玉米粉、豆麵、白麵以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻;
2、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型後,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成。
做法三
材料
主料:玉米麵
輔料:糯米粉、玉米粒、葡萄幹、雞蛋、牛奶
調料:白糖、花生醬、牛油
烹製方法
1、用熱水將玉米麵調開,加入糯米粉拌勻,雞蛋加牛奶拌勻,倒入玉米麵中,攪拌成可以流動的麵糊備用;
2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃,抹上花生醬,出鍋撒入玉米粒、葡萄乾即可。
做法四
水煎玉米餅
主料:玉米麵、黃豆麵、麵粉
輔料:糖、小蘇打、牛奶
將玉米麵:黃豆麵:白麵按照5:1:1的比例放入盆中;再加入適量糖和小蘇打;分次加入溫牛奶和麵;和成光滑的麵糰即可;鍋燒熱,加少許油,將油均勻的刷滿鍋底;將適量玉米麵團平按壓放入鍋裡;加適量的水,蓋上鍋蓋;當鍋裡水汽冒出,兩分鐘後揭開蓋,轉為小火,慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了;熱騰騰,香噴噴的玉米餅就做好了,熱時的玉米餅還能聞得到奶香味。
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